Rhabarber-Lassi

Zutaten

• 200 g Rhabarber
• 150 ml Joghurt
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• Eiswürfel
• 2 EL frische Minzeblätter

Zubereitung

1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Joghurt, den Honig und den Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
3. Die Rhabarberstücke hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse mixen.
4. Eiswürfel hinzufügen und alles nochmals mixen.
5. Die Minzeblätter waschen, trocknen und klein schneiden.
6. Das Rhabarber-Lassi in einem Glas servieren und mit den Minzeblättern garnieren.

Interessante Information

• Rhabarber ist reich an Vitamin C und Kalium.
• Der Verzehr von Rhabarber ist für Menschen mit einem empfindlichen Magen nicht empfohlen.
• Rhabarber-Lassi ist ein idealer Durstlöscher und sehr lecker.