Avocadocreme-Suppe

4 stars
3.72 (16)
Avocadocreme-Suppe
Koch & Ruhezeit:
5 min.
Zubereitungszeit:
10 min.
Gesamtzeit:
15 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 26, 2023

Zutaten

  • 2 Avocados
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse Koriander, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Zitrone, Saft und Schale
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Avocados schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einem Topf die Zwiebel, den Knoblauch und das Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  4. Den Koriander und den Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
  5. Die Avocadostücke hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.
  6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  7. Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
  8. Den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. In Suppenteller verteilen und servieren.

Interessante Information

  • Diese Suppe ist eine gesunde und leckere Option, um Ihr Mittag- oder Abendessen zu bereichern.
  • Diese Suppe kann auch warm oder kalt serviert werden.
  • Sie können die Suppe auch mit etwas gerösteten Brotwürfeln, Limettensaft und frischem Koriander garnieren.