Avocados mit leckerer Kapernsauce

Avocados mit Kapernsauce sind ein leckeres und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit der würzigen Kapernsauce und ist sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht geeignet. Das Rezept ist einfach und bietet eine tolle Abwechslung zu üblichen Avocado-Rezepten. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.

Zutaten

• 2 reife Avocados
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Agavendicksaft
• 2 EL Kapern
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Avocados halbieren und den Kern entfernen.
2. Das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Hälfte des Zitronensafts über die Avocadowürfel geben und vermengen, um eine Oxidation der Frucht zu verhindern.
4. Für die Kapernsauce das Olivenöl, den restlichen Zitronensaft, Senf und Agavendicksaft in einer Schüssel vermengen.
5. Die Kapern hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Avocadowürfel vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
7. Die Avocados mit der Kapernsauce servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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