Bärlauchcremesuppe

Zutaten

• 1 Bund Bärlauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Bärlauch waschen, putzen und fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Mehl unterrühren und kurz anschwitzen lassen.
4. Die Gemüsebrühe und den Bärlauch hinzufügen und alles aufkochen.
5. Die Sahne unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Bärlauchcremesuppe nochmals aufkochen lassen und servieren.

Interessante Information

• Bärlauch hat ein starkes Aroma und ist daher vielseitig verwendbar.
• Bärlauch ist reich an Vitaminen und Mineralien und kann Ihrer Ernährung viele wertvolle Nährstoffe hinzufügen.
• Bärlauch ist besonders schmackhaft, wenn man ihn frisch zubereitet. Einmal gekocht, verliert er an Aroma und Geschmack.