Köstliche Paprikasauce

Zutaten

• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Zucker
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika- und Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
6. Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Interessante Information

• Die Paprikasauce schmeckt auch kalt noch sehr gut und eignet sich deshalb auch hervorragend als Dip.
• Der Paprika-Geschmack wird durch die Zugabe von Zucker noch verstärkt.