Die Bärlauchpaste ist eine frische und würzige Köstlichkeit, die den Geschmack des Frühlings auf den Teller bringt. Sie eignet sich perfekt als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Soßen oder als Dip für Gemüse. Die Zubereitung ist einfach und schnell erledigt. In nur 10 Minuten haben Sie die Bärlauchpaste fertiggestellt. Lassen Sie sich von dem intensiven Aroma des Bärlauchs verzaubern und genießen Sie dieses vielseitige Rezept.
Zutaten
- 200 g frischer Bärlauch
- 100 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den frischen Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen.
- Den Bärlauch grob zerkleinern und zusammen mit dem Parmesan, dem Olivenöl und dem Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Alles zu einer cremigen Paste pürieren.
- Die Bärlauchpaste mit Salz und Pfeffer abschmecken und in saubere Gläser füllen.
- Die Gläser fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Bärlauchpaste hält sich gekühlt etwa zwei Wochen.
