Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 2 TL Gemüsebrühe
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Bärlauch, gewaschen und gehackt
- 2 EL saure Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren weiter braten.
- Gemüsebrühe und Gemüsebrühe dazugeben und alles gut verrühren.
- Bärlauch hinzufügen und unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen.
- Die Suppe abschmecken und die saure Sahne unterrühren.
- Die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen und servieren.
Interessante Information
- Bärlauch ist eine Wildpflanze, die in den Monaten April bis Mai in der Natur zu finden ist.
- Bärlauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und ist eine gesunde Zutat in Suppen und Salaten.
- Bärlauch sollte nicht roh gegessen werden, da er giftig sein kann.
