Zutaten
- 1 mittelgroßer Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL gemahlene Mandeln
- 3 EL geröstete Sonnenblumenkerne
- 3 EL Honig
- 2 TL Zimt
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlener Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
Zubereitung
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, gemahlene Mandeln, geröstete Sonnenblumenkerne, Honig, Zimt, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Muskatnuss und Salz mischen.
- Die Kürbiswürfel in die Mischung geben und gut vermischen.
- Eine Backform einfetten und die Kürbiswürfel hineingeben.
- Bei 180 °C für 25-30 Minuten backen, bis die Kürbiswürfel weich sind.
Interessante Information
- Kürbis ist eine gute Quelle für Vitamin A und Beta-Carotin.
- Kürbis ist eine wertvolle Quelle für Antioxidantien.
- Kürbis ist sehr reich an Ballaststoffen.
