Kotelett mit Griebenfüllung und Weißkraut

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts
• 2 EL Grieben
• 1 EL Butter
• 2 EL Semmelbrösel
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1 TL Senf
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Weißkraut
• 2 EL Apfelessig

Zubereitung

1. Die Koteletts in der Mitte einschneiden und mit der Füllung aus Grieben, Butter, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss, Senf und Knoblauchpulver füllen.
2. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Koteletts in der Füllung wenden, bis sie goldbraun sind.
3. Weißkraut in einem Topf mit 1 EL Apfelessig und 1 EL Wasser einmal aufkochen lassen.
4. Die Koteletts auf ein vorgeheiztes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
5. Das gekochte Weißkraut mit den Koteletts servieren.

Interessante Information

• Weißkraut ist reich an Vitamin C und Kalium.
• Semmelbrösel sorgen für eine knusprige Kruste.
• Verwenden Sie für die Füllung möglichst frische Zutaten.