Überbackene Schinkenfleckerl mit Grünem Salat

Zutaten

• 500 g Schinkenfleckerl
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Mehl
• 150 ml trockener Weißwein
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Gouda Käse
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 2 EL frisch gehackte Schnittlauch
• 1 EL Senf
• 200 g gemischter Grüner Salat

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Schinkenfleckerl in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Die Zwiebel hinzufügen und andünsten, bis sie glasig ist.
4. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen.
5. Wein und Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Geriebenen Käse, Petersilie, Schnittlauch und Senf hinzufügen und gut verrühren.
7. Die Sauce über die Schinkenfleckerl geben und in eine Auflaufform geben.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
9. Gemischten grünen Salat servieren.

Interessante Information

• Sie können das Gericht auch mit gekochten Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.
• Für eine schärfere Note können Sie auch geröstete Paprika hinzufügen.
• Sie können auch eine andere Käsesorte verwenden, wie z.B. Emmentaler oder Mozzarella.