Die Baileys Creme ist der perfekte Abschluss eines festlichen Menüs. Die cremigen und leicht herben Aromen des Baileys harmonieren perfekt mit der süßen Schokolade. Mit diesem Rezept gelingt die Baileys Creme im Handumdrehen und sorgt für Begeisterung bei Ihren Gästen. Lassen Sie sich von der feinen Textur und dem intensiven Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 250 ml Schlagsahne
- 250 ml Milch
- 200 ml Baileys
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Kakaopulver
- 2 EL Speisestärke
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Die Schokolade grob hacken und beiseite stellen.
- In einem Topf die Milch und die Schlagsahne erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Das Kakaopulver und die Speisestärke dazugeben und gut vermischen.
- Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu der Eigelbmasse gießen.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Gut umrühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
- Den Baileys unterrühren und die Creme in Gläser oder Schüsseln füllen.
- Die Baileys Creme für mindestens 4 Stunden kalt stellen, damit sie fest wird.
- Nach Belieben mit Sahne, Schokoladenraspeln oder Früchten garnieren und servieren.
