Zutaten
- 3 EL Öl
- 1 TL Senfkörner
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gehackt
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Kokosöl
- 1/2 l Wasser
- 2 EL Kokosmilch
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und fügen Sie die Senfkörner hinzu. Braten Sie sie einige Sekunden an, bis sie knistern.
- Fügen Sie das Currypulver, Kurkuma, Zimt, Salz und Zucker hinzu und braten Sie alles etwa 1 Minute an.
- Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten an.
- Fügen Sie die Bananen hinzu und braten Sie alles etwa 2 Minuten an.
- Fügen Sie das Kokosöl, Wasser und Kokosmilch hinzu und lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten köcheln.
- Servieren Sie das Bananencurry warm.
Interessante Information
- Dieses Curry ist eine beliebte Beilage im südindischen Küchenstil.
- Es ist eine der wenigen Rezepte, in denen Bananen verwendet werden.
- Es ist ein einfaches und schnelles Curry, das auch für Anfänger zu machen ist.
