Der Bananenkuchen ist ein beliebter Klassiker, der vor allem durch den intensiven Geschmack der Bananen besticht. Dieses Rezept ermöglicht es, einen luftigen Bananenkuchen zuzubereiten, der sowohl jung als auch alt begeistert. Mit wenigen Zutaten gelingt der Kuchen im Handumdrehen und ist perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder als Dessert. Der Teig ist fluffig und saftig, während die Bananen dem Kuchen ihre natürliche Süße verleihen. Mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert, schmeckt der Bananenkuchen einfach himmlisch.
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 4 reife Bananen
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150ml Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Die Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Bananenmasse zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Die Eier einzeln unter die Bananen-Butter-Masse rühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Bananenmasse geben und gut verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu prüfen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Den Bananenkuchen auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
