Baronesse in der Kürbiskruste

Zutaten

• 1 ganzer Kürbis
• 300 g Baronesse (gefroren)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 200 g Semmelbrösel
• 3 EL frisch geriebener Parmesan
• 3 EL gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Baronesse in einer Pfanne in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Semmelbrösel, den Parmesan und die Walnüsse in einer Schüssel mischen.
4. Den Kürbis in eine Auflaufform geben und die Baronesse darauf verteilen. Die Semmelbröselmischung über die Baronesse geben.
5. Für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste golden-braun ist.
6. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Interessante Information

• Baronesse, auch als Seeteufel bekannt, ist ein sehr schmackhafter Fisch, der reich an Proteinen ist.
• Kürbisse sind reich an Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken.
• Semmelbrösel, Parmesan und Walnüsse geben der Kruste einen knusprigen und würzigen Geschmack.