Dieses Rezept für Beeren unter der Glut ist eine köstliche Variante des traditionellen Baumkuchens. Der Kuchen besteht aus mehreren Schichten saftigem Rührteig, die jeweils unter dem Grill goldbraun gebacken werden. Zwischen den Schichten werden frische Beeren und Schokolade platziert, was dem Baumkuchen eine fruchtige und süße Note verleiht. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 60 Minuten und das Rezept eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder für den gemütlichen Kaffeeplausch. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Kuchen verzaubern!
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und eine dünne Schicht Beeren und Schokolade auf den gebackenen Teig streuen. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten backen.
- Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis der Teig und die Füllungen aufgebraucht sind und der Kuchen eine schöne, goldbraune Farbe hat.
- Den fertigen Baumkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
