Hühner-Wok sweet and sour mit Cashew Basmati Reis

Der Hühner-Wok sweet and sour mit Cashew Basmati Reis ist ein leckeres Gericht, das sowohl süße als auch saure Aromen vereint. Das zarte Hühnerfleisch wird zusammen mit knackigem Gemüse in einer würzigen Soße gebraten und mit Cashewkernen verfeinert. Serviert wird das Ganze mit duftendem Basmati Reis. Ein schnelles und einfaches Gericht, das garantiert allen schmeckt!

Zutaten

• 400 g Hühnerbrust
• 200 g Ananasstücke (aus der Dose)
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 150 g Cashewkerne
• 200 g Basmatireis
• 6 EL Sojasauce
• 4 EL Reisessig
• 3 EL Ketchup
• 3 EL brauner Zucker
• 2 EL Stärke
• 4 EL Wasser
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hühnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
6. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Ananasstücke abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben.
8. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, den Ketchup und den braunen Zucker vermischen.
9. Die Soßenmischung zur Gemüsemischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
10. In einer weiteren kleinen Schüssel die Stärke mit dem Wasser verrühren und zur Gemüsemischung geben. Alles gut vermischen, bis die Soße eindickt.
11. Die Cashewkerne hinzufügen und das angebratene Hühnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und nochmals kurz erhitzen.
12. Den gekochten Basmatireis auf Tellern anrichten und den Hühner-Wok sweet and sour darauf portionieren.
13. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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