Deutsche Cremeschnitten – das himmlische Rezept für luftige Leckereien

Die deutschen Cremeschnitten sind eine hervorragende Wahl für alle Naschkatzen. Dieses Rezept kombiniert eine luftige Creme mit knusprigem Blätterteig, um eine unwiderstehliche Köstlichkeit zu zaubern. Die Zubereitung ist einfach und die Ergebnisse sind einfach himmlisch. In nur wenigen Schritten kannst du diese delikaten Leckereien zu Hause genießen.

Zutaten

• 500 g Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 500 ml Milch
• 150 g Zucker
• 3 Eigelb
• 40 g Speisestärke
• 1 Vanilleschote
• 250 ml Schlagobers
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Den Blätterteig ausrollen und in zwei große Rechtecke schneiden.
2. Die Rechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 15-20 Minuten goldbraun backen.
4. In der Zwischenzeit die Milch mit der Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen.
5. Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen.
6. Die Speisestärke hinzufügen und gut verrühren.
7. Die heiße Milch langsam unter Rühren zur Eigelbmischung gießen.
8. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
9. Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
10. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Creme heben.
11. Eine Blätterschicht auf eine Servierplatte legen und die Hälfte der Creme darauf verteilen.
12. Die zweite Blätterschicht darauf legen und die restliche Creme darauf verteilen.
13. Mit dem restlichen Blätterteig bedecken und mit Puderzucker bestäuben.
14. Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor du die Cremeschnitten in Stücke schneidest.

Interessante Information