Marzipankugeln sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck und eine süße Leckerei für Naschkatzen das ganze Jahr über. Mit diesem einfachen Rezept kann jeder die kleinen Köstlichkeiten selber machen. Das zarte Aroma des Marzipans in Kombination mit Schokolade und Nüssen macht die Kugeln zu einer unwiderstehlichen Versuchung. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Resultat wird garantiert alle begeistern.
Zutaten
- 200g Marzipanrohmasse
- 100g Puderzucker
- 1 TL Rosenwasser
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
Zubereitung
- Die Marzipanrohmasse in eine Schüssel bröseln und mit dem Puderzucker und Rosenwasser vermischen. Alles gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Marzipanmasse kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller oder Blech ablegen. Die Kugeln für etwa 1 Stunde kaltstellen, damit sie fester werden.
- In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen. Die gehackten Mandeln oder Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.
- Die gekühlten Marzipankugeln mit Hilfe von zwei Gabeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und abtropfen lassen. Anschließend die überzogenen Kugeln sofort in den gerösteten Nüssen wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller oder Blech ablegen.
- Die Marzipankugeln für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie genossen werden können. Sie können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und halten sich mehrere Wochen.
