Hirseauflauf mit Spinat - Einfach und gesund

Der Hirseauflauf mit Spinat ist ein leckeres und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Der Auflauf vereint die Vorteile der Hirse mit den Nährstoffen des Spinats und wird mit cremigem Käse überbacken. Ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• 200 g Hirse
• 400 g Spinat (TK oder frisch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Hirse in einem feinen Sieb gründlich abspülen.
2. In einem Topf 400 ml Wasser zum Kochen bringen und die abgespülte Hirse hinzufügen.
3. Die Hitze reduzieren und die Hirse bei niedriger Temperatur zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und bissfest ist.
4. Währenddessen den Spinat auftauen lassen, wenn TK-Spinat verwendet wird.
5. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
6. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
7. Den aufgetauten Spinat hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
8. Die Sahne zur Spinatmischung geben und alles gut vermengen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
11. Die gekochte Hirse und die Spinatmischung in einer Auflaufform vermengen.
12. Die Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen und den Auflauf für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
13. Den restlichen Käse über den fertigen Auflauf streuen und nochmals für ca. 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
14. Den Hirseauflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
15. Guten Appetit!

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