Köstlicher Grießpudding mit fruchtiger Holundergrütze

Der Grießpudding mit Holundergrütze ist ein beliebtes Dessert, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Der cremige Grießpudding passt perfekt zur fruchtigen Holundergrütze, die dem Dessert eine erfrischende Note verleiht. In nur wenigen Schritten zauberst du ein leckeres und ansprechendes Dessert für jeden Anlass. Probier dieses Rezept aus und begeistere deine Gäste!

Zutaten

• 500 ml Milch
• 50 g Grieß
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eidotter
• 4 Eiweiß
• 250 ml Holunderbeersaft
• 50 g Zucker
• 2 EL Speisestärke
• Früchte zum Garnieren (z.B. Beeren oder Minzeblätter)

Zubereitung

1. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen.
2. Den Grieß langsam einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird.
3. Den Topf vom Herd nehmen und den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren.
4. Die Eidotter in einer separaten Schüssel verquirlen und unter die Grießmasse rühren.
5. Die Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Grießmasse heben.
6. Die Grießmasse in Dessertgläser oder -förmchen füllen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
7. Für die Holundergrütze den Holunderbeersaft und den Zucker in einem Topf erhitzen.
8. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in den Topf geben. Gut umrühren, bis die Grütze eindickt.
9. Die Holundergrütze abkühlen lassen und über den festen Grießpudding geben.
10. Die Dessertgläser mit frischen Früchten oder Minzeblättern garnieren und servieren.

Interessante Information