Bechamelsauce - Grundrezept für eine cremige Sauce

Die Bechamelsauce ist eine vielseitige Grundlage für viele Gerichte. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die cremige Sauce garantiert.

Zutaten

• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
2. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es leicht gebräunt ist.
3. Die Milch langsam und unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze gießen.
4. Die Sauce zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

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