Das Beeren-Topfen-Gratin ist ein köstliches Dessert, das schnell zubereitet ist und Gäste beeindruckt. Eine Mischung aus saftigen Beeren, cremigem Topfen und knusprigem Streusel ist einfach unwiderstehlich. Das Gratin wird im Ofen gebacken und serviert warm mit einer Kugel Vanilleeis. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
- 250 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 250 g Topfen (Quark)
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- Eis zum Servieren
Zubereitung
- Die Beeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
- Den Topfen in einer Schüssel mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Mehl mit der Butter und einer Prise Salz in einer separate Schüssel zu Streuseln verarbeiten.
- Die Hälfte der Streusel auf den Boden einer eingefetteten Auflaufform verteilen.
- Die Hälfte der Topfenmischung darauf verteilen und glattstreichen.
- Die Hälfte der Beeren darauf verteilen.
- Diesen Schichtvorgang noch einmal wiederholen: Streusel, Topfen und Beeren.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Beeren-Topfen-Gratin warm mit Puderzucker bestäubt und einer Kugel Vanilleeis servieren.
