Beerentraum Törtchen - Ein fruchtiges Dessert für besondere Anlässe

Beerentraum Törtchen sind ein fruchtiges und erfrischendes Dessert, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus knusprigem Mürbteig, einer cremigen Vanillepudding-Füllung und frischen Beeren macht dieses Törtchen zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und das Rezept reicht für ca. 4 Personen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Beerentraum Törtchen!

Zutaten

• Für den Mürbteig:
• - 150 g Mehl
• - 75 g Butter
• - 50 g Zucker
• - 1 Eigelb
• - 1 Prise Salz
• Für die Vanillepudding-Füllung:
• - 500 ml Milch
• - 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• - 30 g Zucker
• - 1 TL Vanilleextrakt
• - 200 ml Schlagobers
• Für die Beerengarnitur:
• - 200 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• - 2 EL Zucker
• - 2 EL Wasser

Zubereitung

1. Für den Mürbteig das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Eigelb und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden.
4. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
5. Für die Vanillepudding-Füllung die Milch in einem Topf erhitzen, das Vanillepuddingpulver, den Zucker und das Vanilleextrakt vermischen und in die heiße Milch einrühren.
6. Den Pudding unter ständigem Rühren aufkochen lassen und für ca. 2 Minuten kochen lassen, bis er dickflüssig ist.
7. Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
8. Das Schlagobers steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
9. Die Vanillepudding-Füllung auf den gebackenen Mürbteigboden streichen und glatt streichen.
10. Für die Beerengarnitur die frischen Beeren waschen und trocken tupfen.
11. Den Zucker und das Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
12. Die Beeren in den Zuckersirup geben und für ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht einkochen.
13. Die gekochten Beeren auf der Vanillepudding-Füllung verteilen und das Beerentraum Törtchen für ca. 1-2 Stunden kühl stellen.
14. Vor dem Servieren das Beerentraum Törtchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Interessante Information