Die belgische Quiche ist ein leckeres Gericht aus Belgien, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Die Quiche besteht aus einem knusprigen Teigboden, der mit einer cremigen Eier-Milch-Mischung und verschiedenen herzhaften Zutaten belegt wird. Die Kombination aus saftigem Speck, zartem Lauch und mildem Käse verleiht der Quiche einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich. Servieren Sie die belgische Quiche warm aus dem Ofen und genießen Sie einen Hauch von Belgien bei jedem Bissen.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- Salz
- Für die Füllung:
- 200 g Speck, gewürfelt
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 150 g Gouda, gerieben
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in Stücken, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den Speck in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis er knusprig ist. Die Lauchringe hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Den Speck und den Lauch auf dem Teigboden verteilen. Den Gouda gleichmäßig darüberstreuen.
- Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier-Milch-Mischung über die Quiche gießen.
- Die belgische Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Warm servieren.
