Der saftige Schoko-Dattel-Kuchen ist ein köstliches und einfaches Rezept für alle Schokoladenliebhaber. Durch die süßen Datteln bekommt der Kuchen eine herrliche Saftigkeit und eine angenehme natürliche Süße. Der besondere Geschmack der Schokolade und der Datteln harmonieren perfekt miteinander und machen diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, sodass dieser Kuchen auch schnell für spontane Gäste gezaubert werden kann.
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Schokolade (dunkel)
- 200 g Datteln (entsteint)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit den entsteinten Datteln in einem Mixer fein zerkleinern. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Schokolade-Dattel-Mischung zur Butter-Zucker-Masse hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz darüber sieben und vorsichtig unterheben.
- Den Vanilleextrakt und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingeben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
