Leckere und gesunde Kichererbsen-Burger

Dieses Rezept zeigt, wie man leckere und gesunde Kichererbsen-Burger zubereitet. Die Burger sind vegan und glutenfrei und eignen sich perfekt als eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern. Die Kichererbsen werden mit Gewürzen und Kräutern verfeinert und zu einer köstlichen Pattie-Form geformt. Serviert wird der Burger in einem Vollkornbrötchen mit frischem Gemüse und einer selbstgemachten Sauce. Ein echter Gaumenschmaus!

Zutaten

• 400g Kichererbsen, gekocht
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Chilipulver
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Koriander, gehackt
• 3 EL Haferflocken
• 3 EL Kichererbsenmehl
• 4 Vollkornbrötchen
• Frisches Gemüse nach Wahl (z.B. Salat, Tomaten, Gurken)
• Vegane Sauce nach Wahl (z.B. vegane Mayo, Ketchup)
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die gekochten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
2. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Petersilie, Koriander, Haferflocken und Kichererbsenmehl hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Kichererbsenmasse für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Aus der Kichererbsenmasse vier Burger-Patties formen.
5. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Burger-Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die Vollkornbrötchen halbieren und kurz in der Pfanne anrösten.
7. Die Vollkornbrötchen mit frischem Gemüse belegen.
8. Die Burger-Patties auf das Gemüse legen und mit der Sauce nach Wahl garnieren.
9. Die Kichererbsen-Burger servieren und genießen!

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