Köstliches Rezept für gebackene Steinpilze

Das Rezept für gebackene Steinpilze ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Beilage oder Vorspeise. Die Steinpilze werden mit einer würzigen Panade umhüllt und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem cremigen Dip serviert, sind die gebackenen Steinpilze ein Genuss für Pilzliebhaber.

Zutaten

• 500g frische Steinpilze
• 2 Eier
• 100g Semmelbrösel
• 50g geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie
• Öl zum Ausbacken

Zubereitung

1. Die Steinpilze putzen und eventuell vorhandene Erde vorsichtig mit einem Pinsel entfernen.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan vermischen und auf einen Teller geben.
4. Die Knoblauchzehe fein hacken und zur Ei-Mischung geben.
5. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls zur Ei-Mischung geben.
6. Die Steinpilze nacheinander erst in der Ei-Mischung und dann in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wenden, sodass sie rundherum gleichmäßig mit der Panade bedeckt sind.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Steinpilze darin von jeder Seite etwa 3-5 Minuten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
8. Die gebackenen Steinpilze auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
9. Die gebackenen Steinpilze warm servieren und mit einem cremigen Dip nach Belieben genießen.

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