Saftige Schoko-Karotten-Torte

Die Schoko-Karotten-Torte ist eine köstliche Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen und frischen Karotten. Die Torte ist besonders aromatisch und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Durch die Zugabe von Karotten erhält der Kuchen eine natürliche Süße und wird noch saftiger. Die Torte eignet sich perfekt als Dessert oder für besondere Anlässe. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Schoko-Karotten-Torte garantiert.

Zutaten

• 300g Karotten
• 200g Zartbitterschokolade
• 200g Butter
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 200g Schlagsahne
• 50g Puderzucker
• Schokoladenraspeln zur Dekoration

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und fein reiben. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
2. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen und zur Butter-Schokoladen-Masse geben. Alles gut verrühren.
4. Die geriebenen Karotten unter den Teig heben.
5. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
8. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und horizontal halbieren.
9. Die untere Kuchenhälfte mit der Schlagsahne bestreichen und die obere Hälfte daraufsetzen.
10. Die gesamte Torte mit der restlichen Schlagsahne bestreichen und mit Schokoladenraspeln dekorieren.
11. Die Schoko-Karotten-Torte für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit die Schlagsahne fest wird.
12. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.

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