Saftige Hähnchenspieße mit einer exotischen Gurken-Mango-Sauce

Diese gegrillten Hähnchenspieße sind ein leckeres und gesundes Gericht, das ideal für warme Sommertage ist. Die saftigen Hähnchenstücke werden mit einer aromatischen Marinade mariniert und dann auf dem Grill gegart. Dazu servieren wir eine erfrischende Gurken-Mango-Sauce, die dem Gericht eine exotische Note verleiht. Die Kombination aus zartem Hühnchenfleisch und der fruchtigen Sauce ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder für die nächste Grillparty.

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Gurke
• 1 reife Mango
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 1 Limette
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Für die Marinade den Knoblauch und die Chilischote fein hacken. Die Limette auspressen. Das Olivenöl, die Sojasauce, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch und die Chilischote vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Marinade über die Hähnchenstücke gießen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
4. In der Zwischenzeit die Gurke und die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Gurken- und Mangowürfel in eine Schüssel geben und mit dem Honig vermengen.
6. Die marinierten Hähnchenspieße auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind.
7. Die Gurken-Mango-Sauce zu den gegrillten Hähnchenspießen servieren und genießen.

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