Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 60 g Butter
- 250 ml Bier
- 1/2 TL Natron
- 1 EL Zucker
- Öl oder Fett zum Frittieren
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz mischen.
- Eier, Butter, Bier, Natron und Zucker in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die Eiermischung in die Mehlmischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einer Rolle formen.
- Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und zu runden Krapfen formen.
- Öl oder Fett in einer Pfanne erhitzen und die Krapfen darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Krapfen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Bierkrapfen können mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade oder Schokolade gefüllt werden.
- Sie eignen sich auch hervorragend als süße Beilage zu Kartoffelgerichten.
- Bierkrapfen können auch eingefroren und später aufgetaut werden.
