Biersuppe

5 stars
4.60 (17)
Biersuppe
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
40 min.
Gesamtzeit:
60 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 28, 2023

Zutaten

  • 1 Liter Bier
  • 3 EL Butter
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 EL Mehl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Senf
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 200 g gekochte Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 200 g gekochtes Gemüse, in Würfel geschnitten

Zubereitung

  1. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
  3. Tomatenmark und Bier hinzufügen und gut verrühren.
  4. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Die Suppe aufkochen lassen und die Kartoffeln und das Gemüse hinzufügen.
  6. Die Suppe bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
  7. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und die Suppe servieren.

Interessante Information

  • Die Biersuppe kann mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt werden, wie z.B. Ingwer oder Knoblauch.
  • Sie können auch andere Biersorten verwenden, um die Suppe zu variieren.
  • Die Suppe kann auch als vegetarische Variante zubereitet werden, indem die Gemüsebrühe durch Gemüsebrühe ersetzt wird.