Zutaten
- 1 Liter Bier
- 3 EL Butter
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 3 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Senf
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 200 g gekochte Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 200 g gekochtes Gemüse, in Würfel geschnitten
Zubereitung
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
- Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
- Tomatenmark und Bier hinzufügen und gut verrühren.
- Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Suppe aufkochen lassen und die Kartoffeln und das Gemüse hinzufügen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und die Suppe servieren.
Interessante Information
- Die Biersuppe kann mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt werden, wie z.B. Ingwer oder Knoblauch.
- Sie können auch andere Biersorten verwenden, um die Suppe zu variieren.
- Die Suppe kann auch als vegetarische Variante zubereitet werden, indem die Gemüsebrühe durch Gemüsebrühe ersetzt wird.
