Birnen Chutney

Zutaten

• 4 mittelgroße reife Birnen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL brauner Zucker
• 2 EL getrocknete Rosinen
• 2 EL gehackte Mandeln
• 1 EL gehackte frische Minze
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Birnenwürfel hinzufügen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Apfelessig, braunen Zucker, Rosinen, Mandeln, Minze, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Chutney in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Interessante Information

• Birnenchutney kann mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer oder Currypulver abgewandelt werden.
• Sie können auch verschiedene Früchte, wie Äpfel oder Pflaumen, hinzufügen.
• Birnenchutney kann bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.