Zutaten
- 200 g frische Steinpilze
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Basilikum
Zubereitung
- Steinpilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer vermischen und über die Steinpilze geben.
- Petersilie und Basilikum hinzufügen und alles gut vermengen.
- Auf einem Teller anrichten und servieren.
Interessante Information
- Steinpilze sind ein sehr gesundes Gemüse. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und eignen sich daher hervorragend als Zutat für ein gesundes Gericht.
- Das Carpaccio kann auch mit anderen Pilzsorten zubereitet werden, wie z. B. Austernpilzen, Shiitake oder Champignons.
