Der Birnen-Hirsekuchen ist ein köstlicher glutenfreier Kuchen, der mit frischen Birnen zubereitet wird. Der knusprige Hirseboden bildet die perfekte Basis für die saftigen Birnen. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Dessert als auch als Kuchen zum Kaffeekränzchen. Genießen Sie diesen fruchtigen Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten
- 200 g Hirsemehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter
- 2 Eier
- 4 Birnen
- 150 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel Hirsemehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, weiche Butter und Eier zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Die Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterrühren.
- Den abgekühlten Birnen-Hirsekuchen mit der geschlagenen Sahne servieren. Genießen Sie den Kuchen am besten frisch!
