Würziger Käferbohnenaufstrich - Ein köstlicher veganer Aufstrich

Der würzige Käferbohnenaufstrich ist ein veganes Rezept, das sich perfekt als Brotaufstrich oder Dip eignet. Die cremige Konsistenz und die würzigen Aromen machen den Aufstrich zu einem echten Geschmackserlebnis. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist dieser Aufstrich ideal für die schnelle vegane Küche. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Kombination aus Käferbohnen, Gewürzen und frischen Kräutern!

Zutaten

• 1 Dose Käferbohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• 1 Prise Chilipulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Handvoll frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Käferbohnen abtropfen lassen und gründlich abspülen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Käferbohnen dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
5. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Currypulver, Chilipulver), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
7. Die abgekühlte Käferbohnenmischung in einen Mixer geben.
8. Den Zitronensaft und die frische Petersilie hinzufügen und alles zu einer cremigen Konsistenz mixen.
9. Den Aufstrich abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
10. Den würzigen Käferbohnenaufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
11. Der Aufstrich hält sich gekühlt etwa 3-4 Tage und kann als Dip oder Brotaufstrich serviert werden.

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