Leckeres Knoblauchöl selbst gemacht

Knoblauchöl ist nicht nur sehr einfach herzustellen, es verleiht auch vielen Gerichten eine besondere Geschmacksnote. Mit diesem Rezept kannst du dein eigenes, hausgemachtes Knoblauchöl zubereiten. Das Öl eignet sich ideal zum Verfeinern von Salaten, Pasta, Suppen und vielen anderen Gerichten. Es ist zudem lange haltbar und kann in kleinen Fläschchen auch als Geschenk verschenkt werden.

Zutaten

• 6 Knoblauchzehen
• 250 ml Olivenöl
• 1-2 Zweige Rosmarin
• 1-2 Zweige Thymian
• 1-2 Chilischoten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben darin goldbraun anbraten.
3. Den Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln. Die Nadeln von den Zweigen zupfen und grob hacken.
4. Die Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken.
5. Die gehackten Kräuter und die Chilischoten zum angebratenen Knoblauch in die Pfanne geben.
6. Alles etwa 1 Minute weiter braten, bis die Kräuter duften.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Knoblauchöl abkühlen lassen.
8. Das abgekühlte Öl durch ein Sieb gießen und in eine Flasche umfüllen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das fertige Knoblauchöl sollte in einem verschlossenen Gefäß an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden und ist innerhalb von ca. 6 Monaten verbraucht.

Interessante Information