Birnen in Rotwein mit Vanilleeis ist ein verführerisches Dessert, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Die saftigen Birnen werden in aromatischem Rotwein gekocht und mit einem Hauch von Zimt und Nelken verfeinert. Serviert mit einer Kugel cremigem Vanilleeis wird dieses Dessert Ihre Gäste begeistern. Die Zubereitung ist einfach und das Resultat ist ein wahrer Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem Hauch von Luxus.
Zutaten
- 4 Birnen
- 250 ml Rotwein
- 150 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 2 Nelken
- 1 Vanilleschote
- Vanilleeis zum Servieren
Zubereitung
- Schälen Sie die Birnen, halbieren Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse.
- Nehmen Sie einen Topf und geben Sie den Rotwein, Zucker, die Zimtstange und die Nelken hinein. Halbieren Sie die Vanilleschote, kratzen Sie das Mark heraus und geben Sie beides in den Topf.
- Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze. Rühren Sie gelegentlich um, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- Legen Sie die Birnenhälften vorsichtig in den Topf und stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit dem Rotwein bedeckt sind. Kneifen Sie ein Stück Backpapier zurecht und legen Sie es auf die Birnen, um sie unter den Flüssigkeitsspiegel zu halten.
- Kochen Sie die Birnen etwa 25-30 Minuten lang, bis sie weich sind. Sie sollten jedoch nicht zerfallen.
- Nehmen Sie die Birnen mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Entfernen Sie die Zimtstange, Nelken und Vanilleschote aus dem Rotwein und kochen Sie die Flüssigkeit weiter, bis sie sirupartig eingedickt ist.
- Richten Sie die Birnen auf Desserttellern an und gießen Sie den Rotweinsirup darüber. Servieren Sie die Birnen warm mit einer Kugel Vanilleeis.
- Genießen Sie dieses köstliche Dessert als Abschluss eines festlichen Menüs oder verwöhnen Sie sich einfach zwischendurch mit einem Hauch von Luxus.
