Der Paprika Couscous Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das einfach zubereitet werden kann. Mit bunten Paprikaschoten, aromatischem Couscous und einer cremigen Käsesoße ist dieser Auflauf ein echter Genuss. Perfekt geeignet für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten. Der Auflauf überzeugt nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack, sondern auch durch seine farbenfrohe und ansprechende Optik. Überzeugen Sie sich selbst von diesem leckeren Gericht!
Zutaten
- 200g Couscous
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 1 grüne Paprikaschote
- 200g Schinkenwürfel
- 200g geriebener Käse
- 200ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Couscous in eine große Schüssel geben und mit der Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Anschließend die Paprikawürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Couscous sowie die Schinkenwürfel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform fetten und die Couscousmischung hineingeben. Gleichmäßig verteilen und glattstreichen.
- Die Sahne über den Auflauf gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Paprika Couscous Auflauf für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
