Leckeres Erdbeer-Chili-Chutney

Das Erdbeer-Chili-Chutney ist eine köstliche Mischung aus süßen Erdbeeren und scharfen Chilis. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Dip zu Brot und Käse. Das Chutney ist einfach zuzubereiten und kann in Gläser abgefüllt auch als Geschenk aus der Küche dienen.

Zutaten

• 500 g Erdbeeren
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Chili
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Rotweinessig
• 100 g brauner Zucker
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kurkuma
• Salz

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Die Zwiebel und die Chili fein hacken.
3. Den Knoblauch pressen.
4. In einem Topf den Rotweinessig mit dem braunen Zucker aufkochen lassen.
5. Die Erdbeeren, Zwiebel, Chili, Knoblauch, Ingwer, Senfkörner und Kurkuma hinzufügen und gut verrühren.
6. Das Chutney bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Mit Salz abschmecken.
8. Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
9. Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

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