Mandelbutter ist eine köstliche und gesunde Alternative zu Erdnussbutter. Sie kann als Brotaufstrich verwendet werden, in Smoothies gemischt oder als Zutat in Backrezepten verwendet werden. Diese Mandelbutter ist besonders cremig und hat einen köstlichen nussigen Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie Ihre eigene Mandelbutter zu Hause herstellen.
Zutaten
- 300 g Mandeln
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
Zubereitung
- Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
- Die gerösteten Mandeln in die Küchenmaschine geben und auf hoher Stufe etwa 7-10 Minuten mahlen.
- Nach ein paar Minuten beginnen die Mandeln zuerst zu Mehl zu werden und dann zu einer teigigen Masse.
- Den Vorgang fortsetzen, bis die Mandeln vollständig zu einer cremigen Masse verarbeitet wurden. Dabei nach Bedarf den Boden und Rand der Küchenmaschine mit einem Spatel abkratzen.
- Nachdem die Mandeln cremig geworden sind, Honig, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und weitermixen, bis die Mandelbutter eine glatte Konsistenz hat.
- Die frisch zubereitete Mandelbutter in ein luftdichtes Glas oder einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich mehrere Wochen.
