Das Rosenbrot ist ein traditionelles süßes Brot, das mit saftigen Rosinen und einem luftig-leichten Hefeteig zubereitet wird. Es eignet sich perfekt als köstliches Frühstück oder als süße Leckerei für zwischendurch. Die Zubereitung des Rosenbrotes erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis wird Sie mit seinem intensiven Geschmack und seiner weichen Konsistenz belohnen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie ein selbstgebackenes Rosenbrot, das Ihre Lieben begeistern wird.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g Rosinen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Die lauwarme Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Zucker, die Eier, die weiche Butter und eine Prise Salz zum Teig hinzufügen. Alles gut verkneten, bis sich alle Zutaten zu einem homogenen Teig verbunden haben.
- Die Rosinen zum Teig geben und erneut gut kneten, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
- Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen, bis er erneut sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem länglichen Brot formen.
- Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Das fertige Rosenbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren das Rosenbrot mit Puderzucker bestäuben.
