Der deutsche Joghurt-Reis ist ein klassisches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Es handelt sich um eine cremige Reisbeilage, die mit frischem Joghurt verfeinert wird. In diesem Rezept werden traditionelle Zutaten verwendet und mit einigen modernen Variationen ergänzt. Genießen Sie den deutschen Joghurt-Reis als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten oder als Hauptgericht mit frischem Obst und Nüssen.
Zutaten
- 200g Langkornreis
- 500ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
- 250g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Früchte und Nüsse zum Servieren
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzufügen.
- Den Reis in die kochende Milch geben und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde. Dabei gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden ansetzt.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Joghurt sowie den Zitronensaft unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Joghurt-Reis abkühlen lassen und nach Belieben mit frischen Früchten und Nüssen servieren.
