Leckeres Rezept für Nudeln mit Brokkoli

Diese Nudeln mit Brokkoli sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch noch gesund und lecker. Der Brokkoli liefert viele Nährstoffe und die Kombination mit den Nudeln macht das Gericht zu einem vollwertigen Hauptgericht. In nur wenigen Minuten steht das Essen auf dem Tisch und die ganze Familie kann es genießen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack überzeugen.

Zutaten

• 250g Nudeln
• 500g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100ml Gemüsebrühe
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2. Währenddessen den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Brokkoliröschen hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
7. Die Nudeln abgießen und zur Brokkolimischung in die Pfanne geben.
8. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den geriebenen Parmesan über die Nudeln streuen und noch einmal kurz erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
10. Die Nudeln mit Brokkoli heiß servieren.
11. Guten Appetit!

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