Gemüse Reis ist ein einfaches und gesundes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden kann. In diesem Rezept wird der Reis mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und Gewürzen zubereitet, um einen köstlichen und nahrhaften Geschmack zu erzielen. Der Gemüse Reis ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit zu jeder Tageszeit.
Zutaten
- 200g Basmati Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 100g Erbsen (tiefgefroren)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Reis gemäß Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte, die Paprika und die Zucchini klein schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karotte, die Paprika und die Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Die tiefgefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
- Den gekochten Reis zu dem Gemüse in der Pfanne geben und gut vermischen.
- Mit Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und nochmals gut durchmischen.
- Den Gemüse Reis für weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Den Gemüse Reis heiß servieren und genießen!
