Diese Couscous-Kräuter-Bratlinge sind eine leckere vegetarische Alternative zu Fleisch. Mit frischen Kräutern verfeinert und knusprig gebraten, sind sie nicht nur gesund, sondern auch noch richtig lecker. In nur 30 Minuten kannst du dir diese köstlichen Bratlinge zubereiten und sie passen hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Salat und Gemüse.
Zutaten
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Eier
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Semmelbrösel
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Couscous hinzufügen, vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Petersilie und den Schnittlauch ebenfalls fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Couscous in eine Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, die Kräuter, die Eier und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Bratlinge formen und in Semmelbrösel wälzen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Couscous-Kräuter-Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
