Rote Rüben-Sauce - Eine leckere vegane Alternative zu klassischen Saucen

Die Rote Rüben-Sauce ist eine vegane und gesunde Alternative zu klassischen Saucen. Sie wird aus frischen Rote Rüben, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Die Sauce ist cremig, aromatisch und passt perfekt zu Pasta, Reis oder Gemüsegerichten. Mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer leuchtend roten Farbe sorgt die Rote Rüben-Sauce für einen besonderen Genussmoment. In nur 30 Minuten ist die Sauce fertig zubereitet und eignet sich hervorragend für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Zutaten

• 500 g Rote Rüben
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Die Rote Rüben gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Rote Rüben-Stücke dazugeben und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Rote Rüben mit einem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Salz und den Pfeffer in die Sauce geben und gut vermischen.
6. Die Rote Rüben-Sauce kann warm serviert werden und passt hervorragend zu Pasta, Reis oder Gemüsegerichten. Guten Appetit!

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