Zutaten
- 750 g Birnen
- 50 g Zucker
- eine Prise Zimt
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Birnenstücke in einen Topf geben und mit dem Zucker, dem Zimt und dem Zitronensaft vermischen.
- Alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Birnen weich und das Mus dick und saftig ist.
- Das Mus in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Für ein besonders feines Mus eignen sich besonders saftige Birnen mit einem süßen Geschmack.
- Wenn Sie ein sehr feines Mus mögen, können Sie es nach dem Abkühlen noch einmal durch ein Sieb passieren.
- Das Mus kann auch vor dem Abkühlen mit einem Mixer oder einem Pürierstab püriert werden, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
