Kürbis-Tomaten-Chutney

Zutaten

• 1 kg Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 kg Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten
• 100 g Zucker
• 150 ml Apfelessig
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelken
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlene Pfeffer
• 2 TL Chiliflocken

Zubereitung

1. Den Kürbis und die Tomaten in einen großen Topf geben.
2. Den Zucker, den Apfelessig, das Salz und die Gewürze dazugeben.
3. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
4. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz eingekocht ist.
5. Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Interessante Information

• Das Chutney hält sich mehrere Monate, wenn es korrekt sterilisiert und verschlossen wird.
• Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Brotaufstrich.
• Es ist auch eine tolle Ergänzung zum Grillen und zu anderen Gerichten.