Mango-Chutney

5 stars
4.69 (17)
Mango-Chutney
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 06, 2023

Zutaten

  • 3 frische Mangos, geschält und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ TL gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  2. Die geschnittenen Mangowürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
  3. Zitronensaft, Zucker, Chili, Kurkuma, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mangos weich sind und die Sauce eingedickt ist.
  5. Das Chutney in ein Glas füllen und abkühlen lassen.

Interessante Information

  • Das Chutney kann auch kalt serviert werden und ist bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
  • Sie können das Chutney auch in Einmachgläsern einkochen und aufbewahren.
  • Dieses Rezept kann auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen, Aprikosen oder Ananas variieren.