Biskuitroulade

Zutaten

• 4 Eier
• 110 g Zucker
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Schokoladencreme
• 150 g Schokoladenglasur

Zubereitung

1. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sie leicht und flockig werden.
2. Das Mehl, die Speisestärke und das Salz in einer separate Schüssel mischen.
3. Die Mehlmischung nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
6. Ein Backtuch mit Puderzucker bestreuen und die frisch gebackene Biskuitplatte darauf stürzen.
7. Ein weiteres Backtuch über die Biskuitplatte legen und alles vorsichtig rollen.
8. Die Roulade auskühlen lassen.
9. Die Schokoladencreme auf die abgekühlte Roulade streichen und die Roulade vorsichtig wieder aufrollen.
10. Die Roulade mit der Schokoladenglasur bestreichen und nochmals kurz auskühlen lassen.

Interessante Information

• Sie können die Biskuitroulade auch mit Marmelade, Pudding oder Sahne füllen.
• Sie können die Roulade auch mit Fruchtkompott, Fruchtstücken oder Schokoladensplittern verzieren.
• Die Biskuitroulade ist ein schnelles und einfaches Gebäck, das für jede Art von Anlass geeignet ist.